Проращивай с умом...

Иногда пользователи, купившие проращиватель, обнаруживают, что зерна вместо того чтобы быстро прорастать, начинают портиться, плесневеть и погибают. Таких случаев было немного, но тем не менее стоит еще раз обратить внимание на следующий момент. Причина тут вот в чем – во всех этих случаях пользователи недостаточно полно сливали воду после замачивания. Если посмотреть внимательно на конструкцию проращивателя, то видно что при установленном внутреннем стакане от опирается своими "ножками" в дно наружной емкости, и между перфорированным донышком стакана и дном наружной емкости остается зазор высотой приблизительно 8мм. Величина этого зазора очень важна – через него воздух, поступающий через кольцевой зазор между стенками наружной емкости и внутреннего стакана, поступает к прорастающим зернам (через перфорированное дно внутреннего стакана). А теперь представьте что вода из проращивателя слита не до конца – при этом часть нижнего зазора будет попросту перекрыта слоем воды, а иногда слой воды может даже полностью перекрыть доступ воздуха к прорастающим зернам. Постоянный приток воздуха – это одно из главных условий быстрого и эффективного проращивания, зерна должны постоянно омываться им, без воздуха впитавшие в себя воду зерна просто прокисают и портятся, причем довольно быстро. Во всех случаях жалоб пользователей на такую ситуацию проращиватель оказался ни причем – проблема заключалась в том, что пользователи не слишком тщательно и не до конца сливали воду. При этом оставшаяся на дне проращивателя вода сильно "сужала" воздушный зазор, а иногда (особенно в случае бобовых, которые обильно впитывают в себя воду) дополнительна вода еще потом стекала с зерен вниз и полностью перекрывала доступ воздуха к зернам. Некоторые пользователи сознательно не сливали воду до самого конца, думая что "влага поможет зернам прорасти". Однако этого делать не следует – не переживайте что зерна в проращивателе "останутся сухими", в период замачивания они уже вобрали все необходимое им количество воды внутрь себя, и "внешняя" вода им теперь не нужна – на этой стадии они нуждаются в кислороде, в интенсивном омовении воздухом. Тщательно вытряхните остатки воды после замачивания прямо через надетую наверх вентилируемую крышку, не помешает также (особенно в случае загрузки большим количеством зерен, особенно бобовыми) повторить это интенсивное "вытряхивание" через 3-5 минут после того как вы слили воду, т.к. за это время с зерен стекут вниз остатки воды – и тогда зерна никогда не закиснут и не заплесневеют, и будут оставаться свежими и аппетитными.